カキとほうれん草のグラタン

 地元名産のカキを使って元気モリモリのグラタンです♪

材料 (4人分)

カキ
400g
ほうれん草
1把
1カップ
バター
大さじ1
小麦粉
半カップ
牛乳
500cc
バター
大さじ4
塩こしょう
少々
半カップ
粉チーズ
大さじ2
大さじ1
刻みパセリ
大さじ1

1

カキは塩水で振り洗いして白ワインと一緒に強火でさっと煮て、ふっくらしたら 取り出す

2

①の煮汁はこして弱火で1/4まで煮詰める。ほうれん草は茹でて5cm長さに切り
バターでいためる

3

耐熱皿にほうれん草を敷きカキとその煮汁を入れホワイトソースと生クリームを入れる

4

その上に粉チーズとパン粉を振る

5

200度のオーブンで5分間焼いてパセリを振って出来上がり

コツ・ポイント

 カキの火の通し方に注意してね!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 14705 公開日 : 01/02/06 更新日 : 01/02/06

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