夏野菜の炒め物

茄子は縦に4等分に切り、横にしてさらに3-4つに切り、長さを半分にします。

玉ねぎは薄切りにし、人参は短冊切りにします。

フライパンに油をしき、茄子を炒め、人参と玉ねぎを加えます。