炊飯器で簡単！キューバ風チキンライス

お米3合を通常通りに研ぎ、2合強の水加減にセットします。

そこに、顆粒コンソメ、塩を加え良く混ぜます。この時、コンソメスープよりやや濃い塩味にセットします。

水加減と塩加減の調整が終わった炊飯器の釜に薄切りニンニクとイタリアンハーブミックスを満遍なく散らします。

フライパンにオリーブオイルをひき、強めに塩、コショウをした鶏モモ肉を皮目から強火で焼きます。

皮目がカリッと焼けたら、裏返して白ワインを入れ、蓋をして火を止めます。（全部火を通す必要はありません）

1分程経ったら蓋を開け、鶏モモ肉と焼き汁を炊飯器に入れます。

炊き上がったら、鶏モモ肉を取り出し、食べやすい大きさに刻み、炊飯器に戻して良く混ぜてから少し蒸らします。

残りのトマト2個を1センチ四方程度に切って、ザルにあげ、水を切ります。

皿にご飯を盛り、トマト、パルメザンチーズをトッピングして完成！
お好みでタバスコをかけてお召し上がり下さい。