タコライス
Description
モリモリ、ワンプレートご飯。
材料
(2人分)
400㌘
150㌘
1/4コ
適量
ニンニク
1/2片
30-40㌘
ワイン[赤]
50㏄
タバスコ
適量
クミン
小さじ1
コリアンダー
小さじ1/2
チリペッパー
小さじ1/2-1
ナツメグ・塩・こしょう
適量
サラダ油
適量
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★A★
水・野菜ジュース[無塩]
50㏄
ローリエ
1枚
コンソメ[顆粒]
小さじ1/4
ウスターソース・トマトケチャップ
大さじ1
しょう油
小さじ1
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◆ソース◆
1コ
玉ねぎ・ピーマン
1/4コ
ニンニク
1/2片
レモン果汁・ワイン[白]
大さじ1
ハーブ[バジル・オレガノ]
適量
タバスコ・塩・こしょう
適量
サラダ油
適量
作り方
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2
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◆ソース-②◆ 鍋にサラダ油・ニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
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3
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◆ソース-③◆ 玉ねぎをしんなりとするまで炒める。ワインを入れ、さっと炒める。
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4
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◆ソース-④◆ トマト[1/2量]・ハーブを加え、5分程煮る。
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5
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◆ソース-⑤◆ 火を止め、残りのトマト・ピーマン・レモン果汁を加える。タバスコ・塩・こしょうで味をととのえる。
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6
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ご飯はチーズを切り混ぜておく。玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。レタスはせん切りにする。
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7
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鍋にサラダ油・ニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。ひき肉を炒める。
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8
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玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める。
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9
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ワインを入れ、汁気がなくなるまで炒める。クミン・コリアンダー・チリペッパー・ナツメグを加え、よく炒め合わせる。
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10
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[Aの材料]を加え、弱火で汁気がなくなるまで煮る。塩・こしょうで味をととのえる。
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11
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器にご飯を盛り、⑩・レタスをのせる。ソースをかけ、好みでタバスコを振る。
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コツ・ポイント
目玉焼きを添えても。