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辛味噌ソバ

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Description

食欲が湧く、ピリ辛麺です。一杯やりながらいかがでしょう！

材料 （２人分）

中華麺
２袋
豚ひき肉
200g
長ねぎ
2/3本
キュウリ
1本
にんにく・生姜
1片
豆板醤
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
テンメン醤
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    麺を茹で冷水ですすぎ、ゴマ油をからめておく。

  2. 2

    写真

    キュウリを細切り、長ねぎの半分を白髪ねぎに切っておく。

  3. 3

    写真

    長ねぎの残り1/2、生姜、にんにくをみじん切りにして油をひいたフライパンに入れ弱火で香りをが移るように炒める。

  4. 4

    写真

    3)に肉を入れ色が変わるまで炒め、調味料と水150CCを入れ沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    器に麺を入れ、肉みそをかけ、キュウリと長ねぎを飾れば完成です！

コツ・ポイント

・ラーメンにスープがついていたらそれをガラスープの素の代わりに加えても美味しいです。
・とろみは様子を見ながら少しずつお願いします。
・焼きそば麺を使ってフライパンに広げて両面にこんがり焼き色をつけて肉味噌をかけるのもいけますよ♡

このレシピの生い立ち

お店をやっていた時、お酒にも合う麺料理として考えました。
レシピID : 1473331 公開日 : 11/06/17 更新日 : 11/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年3月26日
初れぽ
写真
ルロワ・モワ
コクがあるけどさっぱりでとっても美味しかった♪気に入ってしまった

パリで辛味噌そば作って頂きしかもレポまで(^^)嬉しいです♪

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subaru2007
辛味噌ソバ
by subaru2007