☆ズッキーニのスペインオムレツ
ローズレース
作り方
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1
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ズッキーニは5㎜位の輪切りにします。
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2
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フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキー二を少し焦げ目がつく位まで炒めます。塩・こしょうをし、あら熱を取ります。
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3
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ボウルに卵を溶きほぐします。塩・こしょうと②のズッキーニを入れ、軽く混ぜます。
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4
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フライパンに少し多めのオリーブ油を熱し、③を流し込みます。中～強火で熱し、ぐっと大きくかき混ぜます。
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5
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フタをして、弱火で2分位蒸し焼きにします。
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6
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裏面に焼き色がついて、まわりが固まってきたら、フライ返しで皿にオムレツを取り出します。
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7
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⑥の皿にフライパンをかぶせ、ひっくり返します。
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8
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反対面に軽く焼き色がつき、中まで火が通るまでフタをして2分位弱火で焼きます。
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9
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裏側です。
お好みでケチャップ、ソースをかけても。
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10
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ボガティージョにはさんでも美味しいです。ID:1335375
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話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さま、ありがとうございます。(2012.9.26)
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健康レシピ・高血圧に選んでいただきました。ありがとうございます。(2013．8.26)
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コツ・ポイント
中まで火を通すので、冷めても美味しいです。
内径16cmのフライパン使用。
内径16cmのフライパン使用。
このレシピの生い立ち
スペインのバルで知った味。美味しいので、帰国してもよく作ります。
ローズレース
