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チキンカチャトーラ（鶏のトマト煮）♬

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Description

夏バテにも、寒い冬にも、栄養たっぷりヘルシーでボリューミーなカチャトーラを是非＾ー＾♪

材料 （４人分）

オリーブオイル
大さじ２
にんにく（すりおろし　or　チューブ）
小さじ１～（好みで加減）
玉ねぎ
中１個～
鶏手羽元
１２本
ナス
小５本～ or 中３本～
トマト缶
１缶
水
２００ｃｃ
コンソメ・砂糖・酢
各大さじ１
ローリエ、タイム、ローズマリーなど
適宜

作り方

  1. 1

    深めのお鍋にオリーブ油、にんにく、玉ねぎのみじん切りを中火で炒め、しんなりしたら鶏肉を入れて少し焼き色を付ける。

  2. 2

    写真

    ①ができたら、ナスを入れて再び炒める。

    ※この時も下記のコツ・ポイントの要領で鍋全体を振って…

  3. 3

    ②のナスがつやが出て少ししんなりしてきたらトマト缶を入れて強火で５分炒め煮る。木しゃもじ等を使って焦げないように。。

  4. 4

    ③に水～全調味料を加えて中火で１５分煮れば完成♪

  5. 5

    写真

    ★アレンジ：パスタ★
    鶏肉を取り出し、ソースをフライパンで少し煮詰めてパスタと絡めれば完成♪トッピングにパルメザンを◎

  6. 6

    写真

    ★アレンジ：カチャトラ★
    大豆の水煮を一緒に煮込み、仕上げにフレッシュトマト･ピーマンを添えれば具沢山カチャトラに◎

コツ・ポイント

①では、あまり触らないで炒めるのがいい。（３０秒程ほっといて、鍋全体を振って炒めて…肉じゃがの要領で）

このレシピの生い立ち

いつものカチャトーラ（基本カブ使用）を夏野菜でアレンジして、手間を省いて簡単にアレンジしてみました♪
レシピID : 1475827 公開日 : 11/07/30 更新日 : 11/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年9月23日
写真
churu
今までで一番美味しいカチャトーラ☆これからはこのレシピに決まり！

一番だなんて(๑′ᴗ‵๑)♡嬉しいお言葉に作れぽに感謝感激♡

2011年11月23日
初れぽ
写真
tama0510
もも肉で作りました。粉チーズを振ってみました。美味しかったです！

トマトソースにたっぷりチーズが素敵～!!❀ レポ有難うです♡

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( )
jmari
チキンカチャトーラ（鶏のトマト煮）♬
by jmari