簡単・絶品！中華風アジの丸焼き！

アジは下処理をする。（ぜいこ、えら、内臓をとって綺麗に洗う）小骨をピンセットで取る。両面に塩コショウして10分置く。

ねぎは白髪ネギにする。ショウガは千切りにする。小口切りにした唐辛子★をボールに入れて合わせタレを作る。

アジの表になる方の身に斜め二本の切れ目を入れる（味がなじむように）。

焼けたら魚を皿に移し、フライパンを綺麗に拭く。②をフライパンに入れ、沸々と火が通ったら③のアジの上にかける。

飾りに香草をチョコンと乗せたらできあがり！