チョコマーブル食パン(HB使用)
kao555
作り方
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1
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＜準備＞
チョコシートを4等分してラップに包んで
麺棒で20×13センチにのばしておく
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2
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＜こね・一次発酵＞
HBにチョコシート以外の材料を入れ
一時発酵までスタート(発酵時間40分)
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3
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＜ベンチタイム＞
ガス抜きをして丸め
ふきんをかぶせ
生地をやすませる
(25分)
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4
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＜成型＞
生地を20×28センチに伸ばして真ん中にチョコシートを置いて包む
20×60センチまで伸ばしたら三つ折りに
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5
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三つ折にした生地を30×24センチに伸ばす
くるくる丸めてしっかり端を閉じたら 3等分にカット
型に入れ二次発酵へ
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6
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＜二次発酵＞
ケースから1～2センチ出るくらいになったら発酵完了
(発酵時間約60分)
発酵後
溶き卵を塗る
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7
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180℃のオーブンで25～30分焼く
焼けたら30センチくらいの高さから型ごと落とす
(腰折れ防止)
型から外し完成♪
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8
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断面はこんなかんじデス◎
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9
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＜アレンジレシピ＞
チョコマーブルかたつむりパン
(レシピID :1483355)
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10
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チョコシート以外の材料で
しっとりふわふわの食パンができます◎
(レシピID :1478169)
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11
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2013.2.24
話題入りしました
作ってくださった皆様に感謝デス☆
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コツ・ポイント
■焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせるなどしてみてください。
■市販のチョコシートは、600gのものを4等分にカットして伸ばして使用しています。
■市販のチョコシートは、600gのものを4等分にカットして伸ばして使用しています。
このレシピの生い立ち
市販の折込シートを使って、いつもの食パンにアレンジしました◎
kao555
