スペアリブのデミグラ酢煮込み

スペアリブはねぎの青い部分と、しょうがを薄切りしたものを乗せて、蒸し器で３０分程度蒸す。

玉ねぎは、半月に、にんじんは食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りにする。

アスパラガスは、５ｃｍ位に切り、さっと塩ゆでしておく。

全体に油がまわったら、スペアリブを入れ、水（６００ＣＣ位）、コンソメ、お酢を入れる。

アクをとりながら煮込み、にんじんに火が通ったら、デミグラスソースを入れる。

ソースが煮詰まってきたら、バルサミコ酢を入れ、塩コショウで味を調える。