いかとセロリのエスニック風炒飯
Description
2011/11/21話題入り感謝♪残ったイカの足でも充分美味しく、ナンプラー風味で東南アジアの香りいっぱいの炒飯です☆
うさぎのシーマ
材料
（ひとり分）
50g
大匙１
にんにく
１かけ
葉も使用して1/2本 （香菜は4束程）
軽く温めたご飯
ご飯茶碗１杯分
サラダ油
大匙1
酒
大匙1/2
ナンプラー
大匙1/2
塩、胡椒
各少々
適宜
作り方
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1
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いかは、下処理して、胴は1cm角、足部分も1cm長さ位に切ります。
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4
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イカの色が変わったら、温めたご飯を加えます。全体によく混ざったら、酒とナンプラーを鍋肌から加え手早く混ぜます。
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5
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最後に塩・胡椒で味を調え、盛り付けます。
ピーナッツをふりかけ、レモンを添えて召し上がれ♪
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6
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こちらは香菜ver.
東南アジアの香りいっぱい♪香菜がお好きな方にお勧めです。（写真は香菜20g程使用）
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7
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2011.11.21
おかげさまで、話題入りさせて頂きました☆エスニック風味で元気の沸く炒飯、是非お試し下さいネ。
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8
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2015.11.24
クックパッドニュースにて紹介して頂きました
m(_ _)m
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コツ・ポイント
イカはゲソだけでも充分です。刺身等で残った時に、冷凍保存しておくと便利です。イカの代わりにタコでも美味しくできます。また、桜海老やピーナッツを加えることで、香ばしさと風味をUPしています☆
このレシピの生い立ち
ひとり暮らしの学生時代、残ったイカの足（時にタコ）を消費するためよく作っていた炒飯です。残りがちなセロリの葉もナンプラーの香りで食べ易く、ささっと作れるのがお気に入りでした。この炒飯をアルバイト先でのランチに持参していたことも（笑）
このレシピの作者
うさぎのシーマ
