Ｃａｋｅ ａｕ ｏｒａｎｇｅ

材料を計り、型の準備をします。型紙はパウンド型外側に紙をあてて四方の折り目を付けてから縦に切り込みを入れ、型に入れます。
薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは一緒にふるって置く。
オーブンの予熱は１８０℃

常温に戻したバターにグラニュー糖を加えて、白っぽく、モッタリするぐらいまで混ぜ合わせます。

卵と水あめは一緒に混ぜ合わせ、湯煎にあて卵が固まらないように注意しながら水あめを溶かしていきます。（この時、人肌以上温め過ぎない事！）

オレンジピールを加え混ぜ合わせる。
粉類を加え、ゴムベラでさっくりと粉っぽさが消えるまで混ぜ合わせる。

型に入れる。
焼き上がりに綺麗な角が出るように、ゴムベラで四隅を突付くようにする。
型に入れ終わったら、生地の中の空気を抜くのと、均等にする為に、タオルを置いた机の上に型を何度か落とす（１０㎝ぐらいの高さからで良い）。

焼成
１８０℃で４５～５０分
１０～１５分ぐらいして正面がうっすらと焼けてきたら、濡れたナイフで切り込みを入れると焼き上がりに綺麗な割れ目が出来やすいです。
竹串をさして生地が付いてこなければ焼き上がり♪
表面が焦げそうな時はアルミ箔をのせて下さ