カンパーニュ

HBに材料を入れる。イーストも材料と一緒にパンケースに直接入れる。

生地作りコーススタート。7分経過後、スイッチを切り、取り出す。

パンケースごとオーブンにいれ、１次発酵。35℃30分。

パンケースから生地を取り出し、丸める。

ザルにオイルをぬって、粉をたっぷり振る。とじ目を上にして生地を入れる。

オーブン2次発酵。35℃30分。
スチーム機能が無い場合は、霧吹きを。

クープを入れ、切れ目にバターをのせる。
茶こしで粉を振りかける。

250℃に予熱したオーブンに入れ、230℃で10分→210℃で10分焼く。