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エビは殻と背わたをとる。イカは内臓をとり、一口大に切る。白身魚も一口大に切り、塩コショウで下味をつける。
すり鉢にバジルを入れ、すり潰す。ニンニクとオリーブオイルも入れ、バジルをペースト状に。塩コショウで味をつける。
2で作ったバジルペーストに全てのシーフードを入れ和える。
耐熱皿に3を入れ、表面にパン粉をかける。お好みで、パルメザンチーズをかけても美味しいです。
オーブンで180℃で20分焼く。焼きが甘ければ、追加で様子を見ながら焼いて下さい。
オリーブオイルが足りなければ追加して下さい。多めにして、パンにつけて食べても美味しいです。