梅しそ風味　親子和風あんかけ丼

鶏ささみはレンジで加熱するか、または熱湯で茹で、細かく裂いておく。

卵を溶きほぐし、【１】と、適当な大きさにちぎった梅干しを加え、混ぜ合わせる。
丼にご飯を盛っておく。

フライパンに油を熱し、【2】を加えて半熟のスクランブルエッグを作る。フライパンの上を滑らせるようにしてご飯の上に乗せる。

【４】を【３】の上にかけ、青じその千切りを盛り付ける。