岩下の新生姜入りおいなりさん

油揚げをお湯でさっと油抜きして半分に切り中を袋状になるように裂く

砂糖、醤油、みりん、だし　で１を弱火でことこと煮、味がしみたら、荒熱を取っておく

ご飯に砂糖とお酢を１：１で混ぜあわせたものと、みじん切りした岩下の新生姜を混ぜ合わせる。