まるリル★美味しい天ぷらの揚げ方★
まるリル
作り方
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1
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※で、ゆっくりダシを取り、出来たら、▲を加え、しばらく弱火にかけたままにし、ダシを仕上げる。たぎらせないよう注意！
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2
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野菜をお好みの大きさに切る。
大葉は農薬がたくさんかかっている為、念入りに洗って、半分に切る。
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3
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ナスは、揚げる時に油を吸わないよう、塩を振りかけておく。
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4
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イカを一口サイズに切り、キッチンペーパーで水気を切り、小麦粉をまぶす。こうする事で、揚げる時に、油跳ねを防止できる。
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5
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大葉で軽くイカを包み、揚げるまで、冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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１のダシは、小皿に注ぎ、薬味を加え、用意しておく。
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7
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ボウルに卵を溶き、混ぜながら★を加えていく。氷で冷やすと、カリッと揚がる。
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8
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具材を６に通し、強火で揚げる。
冷蔵庫に入れておいたイカも忘れず、揚げる。
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9
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揚げたものをお皿に盛って、出来上がり〜！！！
熱いうちに食べましょう。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
時々、衣の少ない、カリッとした天ぷらが無性に食べたくなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるリル
