中華あんかけ＊茶碗蒸し

豚ひき肉、椎茸を★で下味をつけ、茶碗蒸しの容器に等分して入れておく。

ボウルに卵割りほぐし、●を加えて、一度こしてから容器に注ぎ入れ、蒸し器で中火〜弱火で約15分蒸す。

あんかけの調味料を鍋に入れて片栗粉がﾀﾞﾏにならないようによく混ぜてから火にかけ、とろみがついたら茶碗蒸しにかける。