シュケット

シュケット

Description

バターの香りとシューの皮を楽しむシンプルな一口サイズのお菓子です♪
お好みでいろんなフレーバーで♪

材料 (40~50個分)

★牛乳
50ml
★水
50ml
★無塩発酵バター(無塩バターでもOK)
40g
★天然塩
軽くひとつまみ
薄力粉(ドルチェ)
60g
卵(Mサイズ)
2個で少し余ります
3振り

作り方

  1. 1

    薄力粉はよく振るっておく。
    卵はよく溶いておく。
    オーブンは190度に予熱しておく。

  2. 2

    写真

    ★を鍋に入れ中火で温めバターが溶け沸騰したらすぐ火から下し、薄力粉を加えゴムべらでよく混ぜなじませる。

  3. 3

    写真

    再び弱火にかけゴムべらで鍋に擦りつけるようにしながら混ぜ温める。
    鍋底に生地の膜が薄くできる程度になればOK。

  4. 4

    写真

    すぐにボウルに移し、よく溶いた卵を1/3加えゴムべらでよく混ぜなじませる。
    混ざりにくいですが次第になじんできます。

  5. 5

    写真

    再び卵を1/3加え、なじませたら生地の状態を見ながら残りの卵を少しずつ加え混ぜる。途中バニラオイルも加える。

  6. 6

    写真

    生地をすくって落とすと、もったりと落ちゴムべらに生地が3角形に残る柔らかさになればそれ以上卵を加えないでください。

  7. 7

    卵は少し余ると思います。生地が固すぎてもダメですが卵を加えすぎても生地がゆるくなって膨らまなくまるので注意して下さい。

  8. 8

    写真

    口金を付けた絞り袋に入れクッパーを敷いた天板に直径2~3cm程に間隔をあけながら絞り出す。

  9. 9

    写真

    余った溶き卵をハケデ表面に塗り、乾かない内にワッフルシュガーをたぷりまぶす。

  10. 10

    写真

    予熱したオーブンを170に下げ28分ほど焼けば出来上がり♪
    しっかり濃いめの焼き色にする方が美味しいです♪

  11. 11

    写真

    しけりやすいので出来れば焼き立てをお召し上がりください♪

  12. 12

    写真

    シューの生地を楽しむお菓子なのでクリームは入っていませんがチョコクリームを入れても美味しそう♪でも小さいので難しいですね

  13. 13

    写真

    こちらはストロベリー風味♪薄力粉にママパンさんのストロベリーパウダーを5g加え振るい合わせて使用しています。

  14. 14

    写真

    こちらは抹茶♪
    同じく抹茶を5g加えて作っています♪
    てっぺんを溶かしたホワイトチョコに浸けてコーティングもいいかも♪

コツ・ポイント

シュー生地は手早く作り、まだ生地が温かい内に焼きあげて下さい♪
時間が経ったり、生地の固さの調節がうまくいっていないと綺麗に膨らみません。
バターはできれば発酵バターをおすすめします♪とっても香りがよくなります♪

このレシピの生い立ち

くまのブーフちゃんの抹茶シュークリームレシピID:1476768が美味しそうだったので、抹茶シュケットもいいかも~と思い作ってみました♪
ブーフちゃん美味しいヒントをありがとう♪
レシピID : 1486180 公開日 : 11/07/04 更新日 : 11/07/04

このレシピの作者

ぷーこさん
お菓子作りやパン作りが大好き!夫婦そろって大食いです!罪悪感なくお腹いっぱい食べたいので出来るだけヘルシーな料理を研究しながら料理に励んでます!最近はレシピUPがスローペースですが…
♪黒いもの大好き♪ 腹黒同盟和歌山支部 ★桜をこよなく愛する★ 桜ばか6号(修行中)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (11人)
写真

2022年2月6日

シュガーがサクサクで美味しい♡子供がほぼ食べました!

写真

2020年5月28日

お店の同じ味!!倍量作りました♥2回目は170度のまま焼き時間長めにしてちょうど良かったです👌

写真

2012年7月5日

これって成功??笑 んま、美味しかったです

プクっとしてるので成功だと思いますよん♪気に入って頂けて嬉♡

写真

2012年6月9日

子供達が爆食いW無くなる前にパシャ♪マジ美味ぃ!!

可愛いくってすごく美味しそ~♡お子様にも気に入って頂けて感激

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね