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玉ねぎはみじん切り・枝豆はさやから出しておく。
ボウルに豚挽き肉・塩・こしょう・牛乳を入れてよく手で練っておく。
②に玉ねぎ・おから・卵を入れて更によく練り混ぜてから、枝豆を入れる。
5等分にして成型する。
フライパンに油を敷いて熱し、枝豆おからバーグを入れて、中弱火で両面に焼き色がつき、竹串を刺して透明な肉汁しか出なくなるまでしっかり火を通す。
ケチャップと中農ソースを合わせて、少量の水でとき延ばしたものを入れて全体にからめる。
枝豆おからバーグだけ先に取り出し、残ったソースをとろっとするまで煮詰める。
お皿に盛った枝豆おからバーグに⑦のソースをかける。