パッションフルーツの白身魚カルパッチョ

魚をそぎ切りにして塩・コショウし、冷蔵庫でしばらく置く。

タマネギ、ダイコンを薄切りにして水にさらし、ざるで水切りする。

皿に２を敷いて貝割れダイコンをのせ、１の魚を広げる。プチトマト、くるみ、小口切りのネギをのせる。