爽やか☆トマト入り麻婆豆腐
Description
トマトでマイルド & 爽やか！
にんにくの芽の香りと、シャキシャキ食感が食欲をそそります（＾＾）♪
にんにくの芽の香りと、シャキシャキ食感が食欲をそそります（＾＾）♪
まるエモン
材料
（２～３人分）
６００ｇ
１６０ｇ
１５０ｇ
1/2本
生姜(みじん切り）
大さじ１杯
５本
豆板醤
大さじ１杯
☆豆鼓ジャン
小さじ１杯
☆テンメンジャン
小さじ１杯
☆味噌
大さじ2/3杯
☆醤油
大さじ３杯
☆上白糖
大さじ１杯
２５０ｃｃ
料理酒
大さじ２杯くらい
サラダ油
大さじ１杯
ごま油
小さじ１杯
適量
作り方
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1
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豆腐は１丁を１２～１６カットして、ほったらかしにして、軽く水抜きをしておく。
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3
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☆印を合わせておく。
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4
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フライパンにサラダ油、生姜を入れ、香りが出てきたらひき肉を加えて炒める。肉に火が入ったら豆板醤を加え、炒める。
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5
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豆板醤の香りが出てきたら、長ネギを加え軽く炒めあわせ、料理酒を加える。
合わせておいた☆印も加える。
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6
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沸騰したところへ、豆腐、トマト、にんにくの芽を加え、再度沸いたら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
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7
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トロミをつけた後は、しっかりと火入れをし、最後にごま油を加えて出来上がり～！
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コツ・ポイント
トロミをつけるときは、火を弱め、ボコボコしていない状態で加え、混ぜてから、火を強めてしっかりと火入れをしましょう♪ そうするとダマになりにくいですよ（＾＾）！
このレシピの生い立ち
にんにくの芽とトマトで、いつもとは一味違った麻婆豆腐を！
暑い夏にも美味しい麻婆豆腐です（＾＾）ｖ
暑い夏にも美味しい麻婆豆腐です（＾＾）ｖ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まるエモン
