揚げ茄子と焼きシイタケの香味だれ❀

ねぎ、にんにく、しょうがのみじん切りをＡに加えて混ぜ合わせる。なすは乱切りにする。シイタケは4等分に切る。

揚げ油を180度に熱し、なすを素揚げして油をきり、シイタケはフライパンで焼いて、Ａに15分以上漬ける。

ごまと万能ねぎをかける。