小松菜と油あげのさっぱり煮びたし
お料理rara
作り方
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1
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小松菜の葉をしゃきっとさせるために30分ほど冷水につけて準備＊
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3
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後からまた煮るのでささっと茹でて鮮やかな色をキープ！小松菜をお水にさらし、絞って4㎝くらいの長さにカット＊
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4
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油あげは魚グリルで焼いて焦げ目をつけます。が…今日はトースターで♪焼き過ぎるとパリパリになって切りづらいのでご注意を！
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5
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サラダ油をひいたフライパンで小松菜を炒めます。まずは根を入れ、葉っぱも投入！お酒とみりんを入れ、アルコールを飛ばします。
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6
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だし汁を加えて全体となじませます。油あげとしょうゆを加えて、小松菜の色が悪くならないうちにさっと煮ます！
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7
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煮汁が少なくなってきたら煮汁ごと器に移してかんせーーい！
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コツ・ポイント
たっぷりのお湯でささっとしっかり茹でる！お湯が少なかったからかな…少し小松菜が苦かったという評価をもらいました(´;ω;｀)
このレシピの生い立ち
食卓を鮮やかな野菜で彩りたい！あともう一品欲しい！と思いつくりました。小鉢にちょこっとおひたしとか…和食っぽい(*´ω`*)(7月12日夕食)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
お料理rara
