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夏に♪茄子と豚のごま酢炒め☆

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Description

私は【3】までレシピで蕎麦やそうめんのお供に。【4】までレシピでご飯のオカズにしてます☆ お酢で元気簡単夏料理♪

材料 （4）

茄子
４
豚バラ薄切り
200g
長ネギ
１本
■ 万能ネギ
胡麻油
大１
☆砂糖
大１
☆酢
大２
☆合わせ味噌
大３弱
☆すりごま
大３
塩
ほんの少し
醤油
小１

作り方

  1. 1

    野菜を切る。豚は食べやすい大きさ、茄子は縦半分にしてから乱切り、長葱は斜め薄切り、万能葱は斜め切り ☆は合わせておく

  2. 2

    熱したフライパンに胡麻油を敷いて、中火で茄子が柔らかくなるまで炒めます。油が回ったら、葱と肉も入れて炒める

  3. 3

    肉に火が通ったら合わせておいた☆を入れ全体をよく炒め、塩で味を調える

  4. 4

    ・ここらからお好きで。【3】のところで、まず醤油を鍋肌から回し入れ塩で味を整える

コツ・ポイント

しっかり味なので調味料はそのままで肉野菜を増やしたり、または調味料の分量を各0.5づつ減らすなどして調整してください。
辛味好きな方は味噌を少し減らし、減らした分だけのコチュジャンや豆板醤を入れるとまた美味しくなりますよ！

このレシピの生い立ち

熱いと酢料理が食べたくなりますよね 夏茄子も美味しいし ご飯に合うおかず♪
レシピ本で見たやつを自分なりに少しアレンジしてパンチを効かせました 7/24茄子の切り方変更しました 乱切りの方が美味しいです
レシピID : 1496494 公開日 : 11/07/14 更新日 : 11/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年7月18日
写真
リアル☆プーさん
胡麻が聞いてて美味しい(*´∀｀)次はご飯に乗せてみまーす♡

わー嬉しいレポです！ありがとー！

2011年7月25日
初れぽ
写真
aircook
けっこう味が濃いけど好きな味❤ 濃さを調整してリピします☺

れぽとても嬉しい☆レシピ見直してみますありがとうございます

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( )
あゆinfinity
夏に♪茄子と豚のごま酢炒め☆
by あゆinfinity