牛すじとこんにゃくの煮物～焼肉のたれ編

鍋にたっぷりのお湯をわかし、沸騰したらスライスした生姜、牛すじを入れて中火で15分ぐらい煮る。

アクが出てきたらていねいにすくう。

鍋から牛すじを取り出し、ぬるま湯でよぉ～く洗う。（この時点ではまだ牛すじは固い）

こんにゃくを食べやすい大きさにちぎる。

鍋にこんにゃく、牛すじ、焼肉のたれ、日本酒、お水２カップ、ネギを入れて煮立たせる。

圧力鍋だったら高圧で20分ぐらい加熱。ふつーの鍋だったら地道にコトコト煮込む。

好みのやわらかさになるまでコトコト煮る。