翡翠とろろの画像

Description

オクラの色が涼しげな夏のとろろ汁です(^^)

材料 (2〜3人分)

7cm位
5本
白だし
大さじ1
大さじ3

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、酢水晒してアクを抜く。オクラは塩茹でし、飾り用の小口切りをとって置く。

  2. 2

    FPに長芋とオクラを入れて細かく撹拌粉砕する。なるべく細かく(^^)

  3. 3

    白だしと水を合わせた物を加えて味つけし、冷蔵庫でよく冷やす。飾りにオクラの小口切りを飾って(#^.^#)

コツ・ポイント

オクラの色を大切にしたいので 白だしや薄口醤油を使って下さい。丁寧にしたい場合はオクラの種を抜く(めったにやりません)^^;

このレシピの生い立ち

暑い夏は見た目も涼しげに(^^)
レシピID : 1497647 公開日 : 11/07/16 更新日 : 11/07/16

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