なすたっぷり☆簡単ミートソースペンネ
Ussy＠EIN
作り方
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1
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なすを適当な大きさにカットする（上写真程度）
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2
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たまねぎをみじん切りにする。
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3
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フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、なすを強火で炒める。なすに油がまわりしんなりとしてきたら、お皿に取り出す。
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4
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さらにフライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにくを熱し、強火で玉ねぎを炒める。
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5
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玉ねぎがしんなりと半透明になってきたらひき肉を加える。ひき肉がポロポロになるまで強火で炒め、塩こしょう少々を加える。
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6
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カットトマトを２缶とコンソメを加え、沸騰したら弱火で１０分～１５分ほど煮込む。
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7
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ミートソースを煮込んでいる間にペンネを茹でておく。（茹で時間は商品によって様々なのでパッケージをお確かめ下さい。）
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8
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ミートソースを味見し、酸味が強ければお好みで砂糖を加える。（私はまろやかな味の方が好きなので大さじ1.5杯入れました。）
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9
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なすを加えてさらに５分程度煮込む。最後に味見をし、塩で味を調える。
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10
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ペンネとミートソースを和えてお皿に盛る。お好みで粉チーズとバジルを散らし完成！！
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☆バジルはスーパーのスパイス売り場だと、瓶入り100円くらいで手に入ります。
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☆なすのミートソースはたくさん作って冷凍保存しておくと便利です！！
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コツ・ポイント
最初になすをよく炒めて火を通しておくと上手く出来ますよ。また、こまめに味見をし、ご自分の好きな塩加減・甘みに調整してみてください。
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店で注文したなすのトマトソーススパゲティを参考に作ってみました☆友人にも大好評のほめられレシピです（＾ｖ＾）簡単に出来るのでぜひ作ってみてくださいね！！
Ussy＠EIN
