鶏のから揚げ

鶏のから揚げ

Description

鶏むね肉のから揚げがカラッとジューシーに!「リード クッキングペーパー」が余分な油をしっかり吸収してくれます♪

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚(250g)
溶き卵
1/2個分
適量
キャベツ・ミニトマト・レモン
各適量
【A】
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
小さじ1
【B】
小麦粉
大さじ2と1/2
大さじ2と1/2

作り方

1

鶏むね肉は両面にフォークで数ヶ所穴をあけて一口大に切り、ボウルに【A】を合わせて、肉を入れてもみ込み、15分ほどおく。

2

写真

Step 1に溶き卵を加えてよく混ぜ、リード クッキングペーパーで汁気を軽くふく。

3

Step 2に、混ぜ合わせておいた【B】の粉を薄くまぶし、160~170℃に熱した揚げ油に一つずつ入れる。

4

写真

菜ばしでときどき返しながら薄く色づくまで揚げ、リード クッキングペーパーを敷いたバットにあげ、油切りする。

5

揚げ油の温度を180℃に上げ、取り出した鶏むね肉を戻し入れる。

6

カラッと揚がったら、Step 4のリード クッキングペーパーを敷いたバットにあげて、しっかりと油切りをする。

7

皿に盛り、キャベツのせん切り、ミニトマト、レモンのくし切りを添える。

コツ・ポイント

下味をしっかりつけて、最初は温度を低め、次は高めにした揚げ油で二度揚げすれば、パサつきがちな鶏むね肉もジューシーに!揚がったらすぐにリード クッキングペーパーの上に取り、余分な油を吸わせるのがカラっと仕上がるポイントです。

このレシピの生い立ち

ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
レシピID : 1500479 公開日 : 13/01/21 更新日 : 16/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (55人)

2021/02/26

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むね肉とは思えないほど柔らかくて美味しかったです。衣カリカリ美味

Serry★

2020/03/15

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カラット美味しく出来ました! また作ります。

♡のっこ♪

2013/02/19

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リードの油きり、本当に便利ですね~!これからお弁当作りにも活用!

健太ママ♪

色々活用できるのがいいですよね☆レポありがとうございます!

2013/02/18

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主人のお弁当にIN♪リードで油がしっかり切れるので助かってます!

わたるんママ

しっかり油を吸収してくれますよね♪レポありがとうございます!

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