簡単スペイン風オムレツwithトマト
mittyaki
作り方
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1
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卵5個と牛乳100ccをボウルに入れ、泡だて器でよくまぜる。ピザ用チーズを入れて、軽く塩コショウしておく
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2
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じゃがいもをレンジでチンし、皮をむいてサイコロ状にカット。玉ねぎはみじんぎりにする。ハムも細かく切っておく
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4
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３に２の玉ねぎを投入。透き通ったらじゃがいもとハムを投入。炒めて塩コショウで軽く味付けする。
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5
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オーブンを200度に温めながら、４を耐熱皿にうつし、上から１の卵液をそっと流し込む。
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6
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オーブンが温まったら５を入れて、上に軽く焦げ目がつくまで、様子見ながら15分～20分ほど焼く。
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7
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６でオーブンに焼きを任せている間に、ソース用のトマトをサイコロ状にカット。玉ねぎをみじん切りに。バジルは細かくちぎる
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8
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７の材料とオリーブオイルと塩コショウをまぜ、フレッシュトマトソース完成。６が焼けたら、いただく直前にかけます。
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コツ・ポイント
うちは残った野菜も入れちゃいます。この日はいんげんを入れました。ピーマンやきのこも合います。簡単なフレッシュトマトソースは、パスタに絡めるだけでもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
ただいま1歳男児の育児中。火加減を気にしている時間が惜しいので、オーブンにまかせてふんわりこんがり作れないかなあ、、と横着心を出して作りました。
