サクラマスのちゃんちゃん焼き

たれづくり。
キャベツをみじん切りにする。
青じそを細めの短冊切りにする。

味噌に、だし、酒、みりん、醤油を混ぜる。そこに、１のキャベツと青じそを混ぜる。

焼く。
油をひいて、サクラマスの身を下にしてこんがり焦げ目がつくまで焼く。

野菜を魚の周りに置く。

5の後で、魚の身の上に2のタレをまんべんなく塗る。

上からアルミホイルをかけて蒸し焼きにする。火の強さにもよりますが4~5分くらいかな。野菜がしんなりしたらＯＫ。