チキンソテーの舞茸ソース

舞茸は小房に分け、玉ねぎはスライスする。

鶏肉は厚い部分はそいで均等な暑さにし、塩・こしょうをふる。
小麦粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から焼く。2分ほどで焼き色がついたら裏返し弱火で2分焼き色をつける。

鶏肉を取り出し、同じフライパンにバターを入れて舞茸と玉ねぎを炒める。
小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒め合わせる。

ガラスープの素と砂糖を入れたら、牛乳を少しずつ加え、とろみをつける。
塩・こしょうで味をととのえる。

あれば粉チーズを加えるとさらに美味しくなります。

2011.10.31
話題入りしました♪
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