チキンソテーの舞茸ソース

チキンソテーの舞茸ソース

Description

ヘルシーな胸肉を旨味たっぷりの舞茸をクリームソースにしてみました♪
フライパン一つで簡単です☆

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚
【鶏肉の下味】
●塩・こしょう
少々
●小麦粉
少々
大さじ2
【ソース】
舞茸
1袋
玉ねぎ
1/4個
バター
10g
小麦粉
大さじ1
牛乳
100cc
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
塩・こしょう
少々
粉チーズ(なくても可)
小さじ1

作り方

1

写真

舞茸は小房に分け、玉ねぎはスライスする。

2

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鶏肉は厚い部分はそいで均等な暑さにし、塩・こしょうをふる。
小麦粉をまんべんなくまぶす。

3

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フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から焼く。2分ほどで焼き色がついたら裏返し弱火で2分焼き色をつける。

4

酒をふり入れ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

5

写真

鶏肉を取り出し、同じフライパンにバターを入れて舞茸と玉ねぎを炒める。
小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒め合わせる。

6

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ガラスープの素と砂糖を入れたら、牛乳を少しずつ加え、とろみをつける。
塩・こしょうで味をととのえる。

7

あれば粉チーズを加えるとさらに美味しくなります。

8

写真

焼き上がった鶏肉を食べやすい大きさに切り、舞茸ソースをかけて出来あがり♪
色合いが地味なので刻みパセリをかけても♪

9

2011.10.31
話題入りしました♪
ありがとうございます☆

コツ・ポイント

鶏肉の焼き時間は大きさや厚みにより調節してください。今回は1枚320gでした。焼きすぎは固くなります。
モモ肉だと更に美味しく出来ますが、油が出てくると思うので拭き取りながら焼いてくださいね。

このレシピの生い立ち

舞茸の旨味を活かしたクリームソースが食べたくて作ってみました。
レシピID : 1509438 公開日 : 11/07/29 更新日 : 11/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

116 (110人)

18/09/28

写真

しめじで代用しました。ご馳走さまでした。

えむずkitchen

初めまして♪美味しそうなレポありがとうございます❤

18/09/26

写真

舞茸ソースが美味しかったです!

がんにゃん

初めまして♪舞茸から出る旨みは凄いですよね❤レポありがとう❤

18/09/21

写真

舞茸→マッシュ&シメジで謝★とっても美味♡簡単で嬉し♫夫が絶賛♡

Superlittleboo

初めまして♪ご主人も気に入ってくれて嬉しいです❤レポ感謝❤

18/09/04

写真

ソースが茶色くなったけど、味はおいしかったです。

Sa-Ri

初めまして♪美味しく食べてもらえて嬉しいです❤レポありがとう

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