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夏野菜のピクルス　～薫るクミン～

夏野菜のピクルス　～薫るクミン～の画像

Description

調理時間：15分　さっぱり★食卓華やか★
■疲労回復・夏バテ予防
■ダイエット効果
■消化促進・鎮痛・解毒

材料 （10食分）

■ 好きな野菜なんでもOK！
胡瓜
1本
大根
1/5本
赤ピーマン
1個
紫ブロッコリー
1/5個
ロマネスコ
1/5個
アスパラ
1本
■ ピクルスの液体
A水
2カップ
Aお酢
1カップ
A三温糖（または砂糖）
大さじ5
A塩
大さじ1
A赤とうがらし
1～2本
Aローリエ
1枚
A黒胡椒
15粒
Aクローブ
5個
★ディル、クミンなど
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    【漬ダレを作る】
    Aを全てホーローや雪平の様な鍋に入れ弱火で煮立たせ、粗熱をとっておく。

  2. 2

    野菜を洗って短冊切りにし、水気を切っておく。

  3. 3

    漬ダレと野菜を保存ビンに入れ、ディルやクミンを加え、冷蔵庫で1～2晩寝かせて出来上がり★
    （10日間位は持ちます）

コツ・ポイント

■作っておくと、カレーのお供やお酒のつまみにささっと使えて便利。さっぱりと合います！
■野菜が減ったら、薄味にはなるものの、継ぎ足し野菜で2～3回使えます。

このレシピの生い立ち

彩りも可愛らしいピクルスを持って、ホームパーティに行こうかと（●＾o＾●）
レシピID : 1513688 公開日 : 11/08/03 更新日 : 11/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年11月28日
写真
horseland
地元三浦野菜マルシェで紫ブロッコリー発見！早速レポ♬サッパリ美味♡食感最高でした★
#野菜いろいろピクルス
2012年1月11日
初れぽ
写真
トクライ
ラディッシュのみ、一晩待ち！クミンが食欲刺激♪素敵な箸休めに☆

ラディッシュのみ！シンプルで綺麗ですね(o´ω`o)ノ◎

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もんのすけ食堂
夏野菜のピクルス　～薫るクミン～
by もんのすけ食堂