きのこのガーリックソテー

きのこは食べやすい大きさに包丁で切ったり、手でほぐす。にんにくは半分に切り、芽を抜いてから薄くスライスする。

　まず、フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。

キツネ色でカリカリになるまでじっくり加熱したら、にんにくをいったん取り出す。

クミンシードがふつふつしてきたら、強めの中火にしてきのこを加え、塩とこしょうをふり、焼きつけるように炒める。

きのこに火が通ったら、にんにくを戻して全体を混ぜて出来上がり