ヒジキの煮物カレー風

乾燥芽ひじきを水で戻す間に人参を千切りにします。

戻したひじきを2、3回湯掻いて磯臭さを除きます。湯掻いたひじき、人参を鍋に入れます。

ひじき、人参に火が通ったら細切りにしたベーコンと大豆水煮を入れます。

全体に味が馴染むまで煮詰めれば完成です。だいたい一旦作っておけば一週間は日持ちするので常備菜にうってつけです。