モロヘイヤのコンソメスープ

モロヘイヤはざく切り。ささみは細切りにして酒で軽くもみ、塩･こしょうで下味を付ける。

鍋に油とにんにくを入れ中火にかける。にんにくがきつね色になったら、水とコンソメを加える。

[2]が煮たったら、ささみを入れ火が通ったらモロヘイヤも入れ、溶き卵を流し入れる。