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茄子は、皮をむき白い部分のみ細切りして水にさらす
【1】の水気を切ったら、たっぷりの片栗粉をまぶし熱湯で一気に茹でて氷みずにとり、しめます
【2】を皿に盛り麺つゆに柚子コショウを混ぜ・胡麻をかけ、千切りした大葉をのせたらできあがり
すろーぽーくさんつくれぽ感謝です（≧∇≦）
虹のななちゃん
