さっくりふわふわのアーモンドマフィン
Description
ラム酒が香る大人顔のプレーンマフィン。さくっほわほわの軽い生地なので、何個でも食べられます♪ダイエット中は食べすぎ注意。
カモメカフェ
材料
（マフィン型4〜6個分）
70g
砂糖
60g
バター
50g
１個
3g
30g
50cc
ラム酒
小さじ１
適量
■
■仕上げ
ラム酒
10cc※無くてもＯＫ
作り方
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2
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バターと砂糖をOFF状態の電動ホイッパーで馴染ませる。砂糖が全て馴染んでから電源ON。←バター・砂糖が飛び散りにくい。
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3
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バターが白くふんわりの状態になれば、溶き卵を数回に分けて加え、その都度混ぜる。
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4
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薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞパウダー、アーモンドプードルを合わせて振るい入れる。ヘラに持ち替えさっくりと混ぜていく。
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5
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粉っぽさが少し残っている状態で、牛乳・ラム酒を加える。切るように混ぜ、生地をムラなくなめらかにする。
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6
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型に流し入れ、型ごと台に打ちつけ空気抜き。トップにアーモンドスライスを飾る。※中心から膨らむので飾りはズレます。
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7
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180℃で25分焼く。焼き上がったら熱いうちに、仕上げ用のラム酒をハケでうって下さい。しっとり、香豊かに←でも無くても○
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8
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ふわふわ断面図。冷蔵庫に入れると生地がしまるので、常温で冷ますのがオススメ☆
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コツ・ポイント
アーモンドプードルは振るいが面倒ですが、ふわふわ食感には重要です。←ドライフルーツなどを混ぜ込む場合は、気にしなくても大丈夫。チョコチップなどご自由にアレンジもしてみて下さいね。甘さはお好みで。←50gまで減らせるかと。
このレシピの生い立ち
会社の男性陣が喜ぶ焼き菓子を作りたくて。男性陣はデコデコ過ぎても素朴すぎても反応が鈍い…クリームくどい、抹茶きらい、紅茶苦手…など、各々手厳しいのです。誰からも好まれる、シンプルだけど分かりやすい「おいしい！」を目指しました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
カモメカフェ
