小さな魚も豆腐と鶏ミンチで丸ぁるく揚げ物

小魚は(今回はエソ)三枚におろし
皮からスプーンなどでこそげとるように身をとり　包丁で細かく切る

豆腐はキッチンペーパーに包み　お皿にのせてレンジで1分ぐらい温めて水切りする

青ネギと大葉は洗い水気をきり
青ネギは小口切りに
大葉は荒みじんぎりにする

揚げ油を180度にし
4をスプーンを使って丸めて　色よく揚げて
*プクプクと浮いて泡が大きくなったら*
完成

そのままでも美味しいですが
レモン汁
ポン酢
ケチャップなどお好みの味で
食べてください