じゃがいもとオイルサーディンの重ね焼き
Description
2012,8.14話題入り感謝♥
オイルサーディンパワーでコクうま♪じゃがいもがあっという間にメイン料理に!
オイルサーディンパワーでコクうま♪じゃがいもがあっという間にメイン料理に!
材料
(3人分)
中4個
オイルサーディン缶詰
1缶
70gくらい
大1個(小なら2個
100cc
オリーブオイル
大さじ2くらい
塩・こしょう
適量
作り方
-
-
1
-
材料を準備する。
ベーコンはブロックでもスライスでもOK。ベーコンを食べやすい大きさに切る。
-
-
-
2
-
じゃがいもを6,7mm厚の輪切りにして、ボールに入れる。オリーブオイルをかけ、まんべんなくオイルが絡む様によく混ぜる。
-
-
-
3
-
たまねぎは4,5mm厚の薄切りにする。
-
-
-
4
-
小さめで深みのあるフライパン(写真は径20cm)に、⑵のじゃがいもの半量を重ならない様に敷く。
-
-
-
5
-
たまねぎの半量を手で崩しながらまんべんなく広げる。
-
-
-
6
-
オイルサーディン半量とベーコン半量を乗せる。
↑オイルサーディンは小ぶりなら丸ごと、大きいものなら少し崩して散らす。
-
-
-
7
-
⑹に軽く塩こしょうを振る。残りのじゃがいも~ベーコンまでをもう一層繰り返して乗せる。
二層目にも軽く塩・こしょうを振る。
-
-
-
8
-
生クリームを入れ、蓋をして強火にかける。
-
-
-
9
-
※私の様にちょうどいい蓋がない場合は、アルミホイルできっちり落とし蓋を作ってから、適当な蓋をする。
-
-
-
10
-
生クリームが沸騰したら中火におとし、約12分蒸し焼きに。
じゃがいもに火が通り、クリームの水分がほとんど飛んだら完成♪
-
-
-
11
-
フライパンの底のじゃがいもにキレイな焼き色が付いたら成功♡
崩れやすいので、フライ返しなどですくってお皿に盛りましょう。
-
コツ・ポイント
※じゃがいもの種類やどんなフライパン+蓋を使うかによって、適した加熱時間が異なります。中火で12分は目安ですので、加熱時間を加減してください。
※オイルサーディンとベーコンに塩味が付いているので、塩こしょうはかけ過ぎない様に注意しましょう。
※オイルサーディンとベーコンに塩味が付いているので、塩こしょうはかけ過ぎない様に注意しましょう。
このレシピの生い立ち
10年ほど前に友達から教わったレシピです。それまで、オイルサーディンなど買った事がありませんでしたが、このレシピのおかげでオイルサーディン大好きになりました♪
安売りの度に、まとめ買いして常備しています。
安売りの度に、まとめ買いして常備しています。