牛肉とアスパラのオイスターソース炒め

アスパラはピーラーで根元を削り、皮をむき、食べやすい大きさに切る。

牛肉に酒・しょうゆをもみこみ、片栗粉・サラダ油を混ぜる。

フライパンに油をひき、塩（分量外）を少々入れてアスパラを炒め、水を加えてふたをする。（中火で１分～１分半）

アスパラを1回取り出し、肉を強火で炒める。（混ぜすぎず焼く感じで返しながら）

にんにくを加え、アスパラを戻し、合わせ調味料をかけ、ごま油を鍋肌から加えて混ぜる。

皿に盛って上に温玉を乗せる。