もっと手軽に牛蒡を！牛蒡パウダ～

天気が良い日に作業を行います。

まずは牛蒡をお好きな方法で泥と皮を取り除きます。

ささがき、又は縦半分に切って斜めに薄切りにしてます。なるべく１ｍｍ以下にするくらいの薄さがベストです。

網か無ければバッドにキッチンペーパーを敷き詰め、なるべく重ならないように散らして天日干しします。（エコです。）

真夏の炎天下なら数時間でショリショリになります。
乾燥したら取り込みます。

（どうしてもカラカラに乾燥しなかった場合は、レンジに１～２分かけて水分を飛ばします。）

煎った物をミルサーで粉末にしたら完成です。冷蔵庫で保存しましょう。

比較のため手を写りこませてみました。これくらいのプリンの容器に軽く２個出来ます。

調理例１★汁物
煎ってあるので、火を止める直前にスプーン軽く２杯程を加えて軽くひと煮立ちさせてから止めるだけ。

調理例３★パスタ
和風パスタの仕上げに加えると美味しいです。ミートソースの隠し味に加えても美味しいです。

調理例４★ご飯
炊き込みご飯に加えると、香りも味わいも増します。
炒飯にも。

調理例５★煮込み
薄味の煮物に加えると、味わいに奥行きが出ます。おでんに加えても出汁が美味しくなります。

レシピID：1564844
豆乳と牛蒡パウダーをマグカップに入れてレンジでチン！手軽に１人分スープです。詳しくはレシピへ