ポークソテーオニオンマスタードソース
シズレ
作り方
-
-
1
-
トマトはザク切りに
貝割れは洗って根を切取ります。
-
-
-
2
-
玉葱は繊維と直角に4～5ミリ幅に切ります。
-
-
-
3
-
肉の筋を切り、両面に軽くコショウをします。
(塩は振りません）
-
-
-
4
-
①ボールにレモン汁、砂糖、オリーブ油を入れ混ぜ合わせ、トマト、貝割れを加え塩、コショウで味を調えます。
-
-
-
7
-
肉を指で軽く押して、
指に押し返すような弾力を感じたら焼上がりです。肉を別皿に取り出し休ませます。
-
-
-
8
-
肉を焼いたフライパンに玉葱を投入し、塩を少々してかき混ぜながら中火で１～２分炒めます。
-
-
-
9
-
酒、水、醤油を加え 煮詰めます。
-
-
-
10
-
味をみて鹹ければ水を適宜足します。マスタードを加え混ぜ合わせます。
-
-
-
11
-
フライパンに肉を戻し軽く温めます。
-
-
-
12
-
皿に①と、肉、オニオンソースを盛りつけて完成です。
-
コツ・ポイント
中火、弱火で芯までムラなく美味しく火を通します。強火で焼くと肉汁が逃げて硬くなります。
豚肉をモット美味しく食べましょう。
豚肉をモット美味しく食べましょう。
このレシピの生い立ち
最近、中火焼に嵌まっています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シズレ
