ピーマン入りポテトサラダ

玉葱の辛みが気にならないよう、繊維に沿ってではなく、断ち切るように切ると水にさらした時、辛み成分が抜けやすくなります。

ある日ランチを食べに行った中華料理屋さんでチキン南蛮に大量の玉葱とピーマンの薄切りが乗っており、それがすごく美味しくて、次の日、母のリクエストでポテトサラダを作る際、それを思い出したのでo(○･з･)ノ