ゴーヤのスペシャル夏✿豚汁

ゴーヤはわたを抜き、半月の輪切りにして塩水に3~4分さらしておく。

玉ねぎを短冊に、人参を乱切り、小松菜を4~5cmに切っておく。

鍋にごま油を熱して、玉ねぎ、豚、人参の順に炒める。豚の色が変わり、人参に火が通るまでが目安。

アクが落ち着いたら味噌と小松菜を入れて1~2分馴染ませ、出来上がり。