南部鉄器de石焼きビビンバ
kebeibiko
作り方
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パチッパチと焼ける音がしてきたら、弱火に落としそのまま７分、じっと焼き加減を見ているだけで出来上がり。
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人参、ほうれん草、もやしのナムルは【野菜ナムルと韓国万能調味料でビビン麺】ID1522567
に作り置きしておくと便利♪
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前記４、の韓国万能調味料は、「チョ（酢）コチュジャン」のことです。
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追記：Jockさんが鉄のフライパンでも７分で「おこげ」が出来たそうです。鋳造フライパンでビビンバ情報頂きました♪
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mako♡ばぁ♡さんが、本格的❤石鍋で卵inして作ってくださいました♪
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あっぷるカモミールさんが、ステーキ用鉄板で♬おこげが出来てナイスアイデア♡
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an0v0koさんが、卓上グリル鍋で作ってくださいました♬ってことはホットプレートでも出来ますね～♡
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コツ・ポイント
野菜ナムルだけで物足りない方は、カルビや薄切り肉を焼肉のタレで焼き加えてください。また３色ナムルのレシピIDにチョコチュジャンも記載しているので、お好みで食べるときに足すと濃口になりますよ～♪
このレシピの生い立ち
石焼鍋は手入れや割れる心配があり敬遠していましたが、鋳造の鍋なら美味しく「おこげ」が出来るはず！ルクやストウブもいいけど、岩手の代表選手「ざ・鉄」な鉄分も吸収でき身体にもいい南部鉄の鍋。持ってる鉄鍋で美味しいランチとなりました。
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