簡単♪ヘルシー♪中華風ゴーヤチャンプル
inov
作り方
-
-
2
-
縦半分に切ったゴーヤのワタをスプーンで取り出し、2〜3mm程度の厚さに切った後に、塩を揉み込んで流水ですすぎます。
-
-
-
3
-
ピーマンは縦半分に切って、中の種を取り出し、2〜3mm程度の厚さに切り揃えます。
-
-
-
5
-
香りがたってきたら、フライパンに豆腐を手でちぎりながらいれ、塩をふり、表面が薄いキツネ色になるまで炒めます。
-
-
-
6
-
豆腐を炒め終わったら、ゴーヤ、ピーマンをいれ火が通るまで炒めます。
-
-
-
7
-
すべて炒め終わったら、★の材料をいれ、強火にして火を飛ばします。ここで豆腐に味を染み込ませます。
-
-
-
8
-
水分が飛んだら弱火に戻して、塩・胡椒で味を整えます。溶き卵をいれて少し固まってきたら全体を混ぜ合わせて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な人は、事前にレンチンしておくと苦味が薄くなります。チンすると炒める時間が短くなるので時間短縮にもグー。チンするときは2分くらいかな。にんにくは火を通すとほとんど臭わないですが、気になる人は外してもOK
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルを中華風にしたら美味しいかも？と思って試してみたら絶品でした。みなさん是非！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
inov
