ベーコンとブロッコリーの洋風煮♪

底が広くない鍋に水2カップと、皮を剥き小さめに乱切りにしたにんじんをいれ火にかける。沸騰したら弱火にしブイヨンを加える。

別の鍋に水を入れ沸騰させる。その間にブロッコリーを小房に分け、アスパラは根元を1cm切り落とし、根元部分の皮を剥く。

②の鍋が沸騰したら塩を加え、ブロッコリー・アスパラを2分ほど下茹でし、ざるにあげ水切りをする。

①の鍋のにんじんに竹串がスッと通ったら、ブロッコリー･アスパラ・ベーコンを加える。

中火にしてベーコンをほぐしながら3分ほど煮て、塩コショウで味を調えて出来上がり。