かじきまぐろステーキ☆

かじきまぐろステーキ☆

Description

淡白なかじきまぐろが大変身!!トッピングの大根おろしとねぎソースが食欲をそそります♪(動画あり)

材料 (3~4人分)

かじきまぐろ(切り身)
3~4切れ
●しょうゆ
大4
●酒
大2
大2
適宜
長ねぎ
1/2本
カイワレ菜
1パック
大根おろし
適宜
サラダ油
適宜
適宜

作り方

  1. 1

    かじきは●の調味料にニンニクスライスを加えたタレに2~3時間漬け込む(冷蔵庫で保存)。又はくぐらすだけでもOK!

  2. 2

    下味のついたかじきの水気を切って片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面こんがりと焼き、皿に盛る。(焦げないように火加減に注意!)

  3. 3

    フライパンをきれいにした後ごま油を熱し、斜め薄切りにした長ねぎをさっと炒める。そこにかじきを漬けた下味のタレをニンニクごと加えひと煮立ちさせて火を止める。(*ねぎソース)

  4. 4

    皿に盛ったかじきに、水気を軽く切った大根おろしをのせ、*ねぎソースをかけてカイワレ菜をトッピングする。

  5. 5

    写真

    どんぶりにしても美味しくいただけますのでお試しください。

  6. 6

    09'2月19日 お陰様で100人つくれぽを達成致しました!!
    皆様に感謝m^^m

  7. 7

    写真

    リンタロウママさんのアイデア、ソテーしたおナスを付け合せたバージョンもお試しください♪

  8. 8

    写真

    cyoko0214さん&他の皆様アイデアの玉ねぎバージョンもお試しください♪(10'5.29追記)

  9. 9

    10'7月11日 お陰様で300人つくれぽを達成致しました!!
    皆様に感謝m^^m

  10. 10

    写真

    モメ太郎さんアイデアのWねぎ(玉ねぎソテーの上にかじきステーキ&長ねぎソース)バージョンもグー♪(10'12.19追記)

  11. 11

    写真

    ふじママあすぅさんアイデアのほうれん草との組み合わせ。タレにもよく合います♪
    (11'3.3追記)

  12. 12

    11'6月3日  お陰様で400人つくれぽを達成致しました!!
    皆様に感謝m^^m

  13. 13

    12'4月1日 お陰様で500人つくれぽを達成いたしました!!
    皆様に感謝m^^m

  14. 14

    12'8月17日 お陰様でつくれぽ600人を達成致しました!!
    皆様に感謝m^^m

  15. 15

    13'2月 お陰様でつくれぽ700人を達成いたしました!!
    皆様に感謝m^^m

  16. 16

    13'5月 お陰様でつくれぽ800人を達成致しました!!
    皆様に感謝m^^m

  17. 17

    13'8月 お陰様でつくれぽ900人を達成致しました!!
    皆様に感謝m^^m

  18. 18

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    13'11月 お陰様でつくれぽ1000人を達成、感激の殿堂入りです!!!
    皆様に感謝m^^m

  19. 19

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    15'7月 『おいしい健康』の(シニア向け)レシピに選んでいただきました。

  20. 20

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    16'1月 お陰様でつくれぽ2000人を達成致しました!!
    皆様に感謝m^^m

  21. 21

    16’12月29日の『プレミアム献立』に選んで頂きました。

  22. 22

    写真

    17'9月6日発売のおつまみレシピ本に掲載して頂きました♪

  23. 23

    19'8月22日、動画にしてくださいました。感謝m^^m

コツ・ポイント

下味を付けたかじきは焦げやすいので、弱めの中火で焼いてください。
かじきを漬け込む時間がない場合は、●の調味料(ニンニク入りで)にさっとくぐらしてから作り方2の工程へ進んでください。調味料の分量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

下味については、数年前TVの料理番組で見た「まぐろのステーキ」の方法をお手本にしました。ねぎソースはまほじょのオリジナルです♪
レシピID : 152534 公開日 : 04/07/13 更新日 : 19/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4,033 (3,333人)
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2022年5月17日

食べ応えあって美味しかったです☺︎

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2022年4月20日

簡単に出来てとても美味しいです。レストランのような味になりました。ありがとうございます😊

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2022年4月19日

Great mix of flavors, and easy to prepare.

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2022年4月10日

リピ

りつこてつ 2011年01月20日 15:24
まほじょさん、ごはん日記にコメントありがとうございます☆私の旦那様も絶賛の味付けでした♪
カジキマグロは高いですが冷凍の物が安い時に買っておいて又作ります♪
gomechu 2011年01月29日 07:09
魚にブーイングの子供たちも美味しい!と大好評でした。
あっすす 2011年03月28日 15:26
こんにちは。日記にコメントをくださってありがとうございます。お返事が遅くなりました(~~)
しかもレシピの方にこのような形で紹介してもらえるなんてとっても嬉しいです。
あれからカジキマグロはこのまほじょさんのレシピです。写真撮るのを忘れてつくれぽはまだですが、大根もちょー美味でした。これからもお世話になるつもりです。よろしくです。
リーザchacha 2011年05月09日 03:19
簡単で美味しくて、大根おろしとねぎソースの相性もピッタリでした。家族にも喜ばれました。
ありがとうございました。
まほじょ 2011年05月09日 11:37
リーザchachaさん、はじめまして♪

コメントくださってありがとうございましたm^^m
ご家族にも喜んで頂けてとても嬉しいです♪

トッピングする具は色々アレンジもできますのでまた宜しかったらお好みの組み合わせでも味わってみてくださいね^^v
さわぱるぱる 2012年04月04日 09:32
まほじょさん、ごはん日記にコメントありがとうございます♬
旦那と二人で心の底から大満足の夕食になりました♡
また絶対作ります!!
ありがとうございました。
♪ルッコラ♪ 2013年04月30日 13:01
画像ありませんが・・・・・

先月作ったら彼が大絶賛してくれました!!
今日の夕ご飯にリピです♪
まほじょ 2013年05月01日 07:39
♪ルッコラ♪さん♪

こんにちは^^

コメント嬉しく拝見致しました♪
レシピを作っていただいて有難うございますm^^m
彼氏さんに気にも気に入ってもらえてとても嬉しかったです♪
またぜひ味わってくださいね!!
ほわいてぃーぬ 2014年09月20日 10:43
すっごく美味しくて、写真を撮るのも忘れてしまったので、コメントに・・・

主人と一緒に「美味しい」を連呼しながら食べました。これはヘビロテ間違いない1品です!!
まほじょ 2014年09月21日 08:16
ほわいてぃーぬさん♪

はじめまして。
コメント嬉しく拝見しました^^

NYにお住まいなのですね!!
実は親戚がNYにおりまして、ほわいてぃーぬさんがNYにお住まいと知ってとても親しみが湧いてます。
かじきのレシピを気に入っていただけてとても嬉しいです♪
トッピングの具は色々アレンジもしていただけますので、お好きな組み合わせでも味わっていただければ幸いです。

素敵なコメントを本当にありがとうございましたm^^m
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